venerdì 5 marzo 2010

Fagottini con mozzarella e carciofi

Ieri sera ho sperimentato una nuova ricetta! Mooolto facile ma allo stesso tempo mooolto buona! 
 

Dosi per 4 persone

  • 4 fette grandi di fesa di vitello
  • carciofini arrosto sott'olio
  • mozzarella
  • 1 spicchio d'aglio
  • rosmarino
  • vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
Preparazione

  1. Battere le fette di vitello tra due fogli di carta da forno fino a renderle sottili e tagliarle a metà. Disporre su ogni fetta una fetta di mozzarella e un carciofino (...anche più di uno!). Chiudere il fagottino con lo spago da cucina o uno stecchino.
  2. Sbucciare e schiacciare l'aglio e farlo soffriggere in una padella con dell'olio. Appena l'aglio si dora, eliminarlo e unire i fagottini. Farli rosolare da tutti i lati e sfumare con il vino.
  3. Lasciare evaporare il vino, unire il rosmarino tritato, aggiungere il sale e cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti. Infine spolverizzare di sale e servire!

1 commento:

Santina ha detto...

Molto mooooooolto buonooooooooooo....semplici, veloci e gustosissimi :)