venerdì 26 marzo 2010

Rotolo di frittata con asparagi selvatici

Ieri Marco, insieme ad un suo collega, è andato per asparagi selvatici...mmmm che buoni!!!

Ne ho subito approfittato per una ricettina veloce-veloce e gustosissima!!!


Ingredienti
  • uova
  • bresaola
  • stracchino
  • asparagi selvatici 
  • sale, pepe
  • 1 noce di burro
Preparazione

  1. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe;
  2. Pulire gli asparagi selvatici e cuocerli a vapore o farli bollire in una pentola;
  3. In una pentola fare sciogliere una noce di burro e cuocere la frittata. E' meglio scegliere una padella un pò grande in modo che la frittata risulti non troppo alta.
  4. Mettere in un piatto la frittata, metterci sopra uno strato di fette di bresaola, uno strato di stracchino ed infine gli asparagi.
  5. Arrotolare la frittata e fermarla con dello spago oppure con degli stuzzicadenti.
  6. Servire il rotolo caldo.


2 commenti:

Getta ha detto...

ciao Elena! che piacere conoscerti, il tuo blog è proprio carino, pieno di idee e di creatività :-)
grazie per essere passata ed esserti iscritta al mio candy, a presto e un bacio!
Giulai

minire71 ha detto...

Ciao Elena, grazie per esserti unita alle mie sostenitrici, quando girovagando per il tuo blog ho letto questa ricetta, mi è venuta una stretta al cuore sai quante volte me la faceva la mai mamma.. se sei di Torino sono i livertin (scritto +/- giusto).

Baci Irene