lunedì 28 giugno 2010

Millefoglie con pane carasau

Ricetta "rubata" dalla rivista "Cucina Moderna Oro: fatto con il pane"...con qualche variante, ovviamente!
Per le dosi in realtà sono andata "ad occhio": sulla rivista la ricetta è per 4 persone, ma io l'ho adattata per 2.


Ingredienti
  • Pane carasau;
  • 1 scatoletta di piselli, oppure 140 gr di piselli surgelati;
  • 400 gr di passata di pomodoro;
  • 1 mozzarella;
  • 1 uovo sodo;
  • qualche foglia di basilico;
  • mezza cipolla;
  • 3 sottilette Kraft "Le Cremose";
  • olio extravergine di oliva;
  • sale;
Preparazione
Tritare la cipolla finemente e farla rosolare in una padella con un po' di olio caldo. Appena la cipolla "imbiondisce" unire la passata di pomodoro e procedere con la cottura del sugo.
Riempire una ciotola con acqua tiepida, un pizzico di sale e un cucchiaio d'olio. Ridurre il pane carasau ingrossi pezzi e ammorbidirlo nell'acqua per qualche istante.
Disporre un primo strato di pane carasau nella pirofila.
Versare sul pane metà sugo di pomodoro, metà mozzarella tagliata a fettine, metà dei piselli e metà uovo sodo a rondelle. Aggiungere due foglie di basilico spezzettate e una sottiletta spezzettata.
Ripetere un'altra volta gli strati, terminando con il pane. Cospargere con una sottiletta spezzettata e irrorare di olio. 
Infornare a 180° per 30 minuti.
Servire la millefoglie calda e filante.

Baci Baci

1 commento:

Meri ha detto...

Che fame !!! Ti volevo ringraziare per esserti iscritta :)
A presto,
Meri