venerdì 28 ottobre 2011

Zucca sott'olio

L'anno scorso per Halloween avevo preparato delle zucche cicciottose (QUI): mi erano piaciute talmente tanto che alla fine sono state per tutto l'anno sopra il mio tavolo a farmi compagnia...e ci sono tutt'ora!
Invece quest'anno ho deciso di fare delle zucche...golose!
Ho scoperto questa ricetta grazie a mia suocera e ad una zia di Marco e me ne sono innamorata.


Barattolo decorato con la Big Shot

Ingredienti
3 kg di zucca pesata senza semi e buccia
1 bicchiere raso di zucchero
1 bicchiere di sale
1 litro di aceto bianco
olio di semi di granoturco o olio d'oliva
peperoncino, origano e aglio

Preparazione

  • Pulite la zucca e tagliatela a pezzetti.
  • In una ciotola molto grande mettete l'aceto, lo zucchero ed il sale: mischiate per amalgamare un pochino gli ingredienti.
  • Aggiungere i pezzi di zucca e coprire il tutto con un piatto. Appoggiare sopra il piatto una pentola piena d'acqua in modo da fare peso e tenere la zucca bene in ammollo.
  • Lasciare riposare 12 ore: in questo modo la zucca si "cucinerà".
  • Passate le 12 ore, scolare bene e asciugare i pezzi di zucca su di uno strofinaccio.
  • Riempire i barattoli con zucca, peperoncino, origano e aglio. "Affondare" il tutto con l'olio.
In questo modo otterrete dei pezzi di zucca dal sapore agrodolce ideali per aperitivi ed antipasti.


Ma veniamo "all'angolo fortuna" del mio blog:
ieri è arrivato il pacchetto spedito da Barbara per aver vinto il suo Candy


Un bellissimo strofinaccio con una mucca ricamata a regola d'arte, due matassine verdi della DMC, una serie di bottoni sul tema del cucito (che avevo inserito nella mia lista dei vorrei) e una crema della Just. Il tutto accompagnato con un bigliettino e un pacchetto...che non ho fotografato perché ero troppo ansiosa di vedere il contenuto! GRAZIE BARBARA!

Ma l'angolo della fortuna non finisce qui! L'altro giorno ho vinto un'altro candy! Si tratta del giveaway di Maria! Che bello!
Devo iniziare proprio a giocare al Superenalotto! :D

Non mi resta che augurarvi...


Baci Baci
Elena

35 commenti:

Tomaso ha detto...

Mamma mia comesi presentano bene questi pezzi di zucca sotto olio, devono essere veramente buoni.
Ciao cara Elena e buona giornata.
Tomaso

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Bellissima ricetta tesoro complimenti a tua suocera e zia !!la vorrei provare ma piace solo a me uffuff!
e complimenti per la vincita brava!!!!!
Buon fine settimana Anna

Babi ha detto...

Questa zucca è proprio invitante!!! sembra un ottimo antipasto, quasi quasi potrei provare...
Un abbraccio
Babi

Simona ha detto...

solo a vederla mi viene l'acquolina in bocca!!e complimenti per tuttequeste vincite!!

❀✿ Rossella❀✿ ha detto...

Ciao Elena purtroppo la zucca non mi piace, invece quello che mi piace tanto e' come hai preparato quel barattolo quanto e' carino!!!E poi sai che ti dico visto tutte ste vincite prova davvero al superanolotto, se vediamo che sei sparita capiremmo il perche' ahah!!!Un abbraccio e buon halloween!!!

clara ha detto...

Grazie per la ricetta e come al solito...fortunatissima.
Baci Clara

Fedulab ha detto...

Non avevo mai sentito di zucche sott'olio!!
...ma vogliamo parlare della bellissima confezione che hai realizzato? Merita un bel complimento anche quello
^_^
Fede fedulab.blogspot.com

Dona ha detto...

mmmm.. deve essere buonissima questa ricettina, Elena.... grazie!
E il barattolo, poi, è davvero una chicca!
Bravissima!
Un abbraccio e..... ma davvero: devi proprio giocare al Supeenalotto! Sei fortunatissima!!!!!!!
Un abbraccio e buon fine settimana....
Dona

stefania ha detto...

Che golose queste zucche ...

pat ha detto...

fortunata direi in questo periodo
Bello l'asciughino che hai ricevuto.
Quanto alle zucche mi piacciono da lontano ma a casa difficilmente ne entra qualcuna.....
ciao Pat

Costantino ha detto...

Molto golose!

chiara.bc ha detto...

La ricetta è sicuramente da provare dato che amo molto la zucca, e il tuo barattolino è splendido, si presenta benissimo!

Ilenia ha detto...

Carissima la ricetta non la faccio xchè la zucca NON LA AMO!!!! MA HO RUBATO LE TUE ZUCCHE MORBIDOSE, BELLISSIME X LA MIA RUBRICA!!!!XCHè NON LO HO VISTE PRIMA???? BACIONIIII E BUON FINE SETTIMANA!!!!

Gabry ha detto...

Ciao Elena, ma che bello il barattolino! La zucca mi mette appetito ed i premi che hai ricevuto sono molto belli.
Brava in tutto!
:D Gabry

Lilybets ha detto...

Cara Elena,grazie del tuo passaggio al mio blog,un bacio.

Rosita ha detto...

carissima grazieee
sono felice che ti siano piaciuti gli asciugamani
ho copiato la ricetta, deve essere buonissimaaa, ma dopo quanto tempo che le ho chiuse in barattolo possono essere mangiate??

debora ha detto...

COMPLIMENTI PER IL TUO BELLISSIMO BLOG.DIDA

Il Gufo e La Mucca ha detto...

mmmmmm sembra davvero molto appetitosa....
mi sa che ci provo!
se poi ti capita di voler condividere 6 numeri da giocare al lotto...io sono qui!!!
Clelia

l'alternativa ha detto...

Sembra proprio di sentire il sapore di questa zucca.........vedo che la fortuna ti è vicina, benissimo cara, sfrutta il tuo momento magico
Un grosso abbraccio
Emi

maris ha detto...

Amo la zucca: faccio il risotto alla zucca, la zucca grigliata, la uso nelle zuppe con i legumi e le altre verdure...così come la proponi tu anche deve essere ottima, grazie per la drittta, Elena!!

mary ha detto...

Dato che amo la zucca, la ricettina la scopiazzo...e pure il barattolo che è una favola. Riguardo alle vincite...possiamo toccarti che magari ci passi un pò di fortuna? E il superenalotto non lo escluderei!
Baci, Mary

Patrizia ha detto...

ciao Elena
ma sei super fortunata!!! Chissà che buone le zucche ... buon halloween anche a te!!!
un abbraccio Patrizia

Terry punto e a croce!!! ha detto...

la tua zucca sott'olio sembra DAVVERO APPETITOSA LA RICETTA NON è DIFFICILISSIMA, quindi mi cimenterò di sicuro.
baci
teresa

barbara4stagioni ha detto...

Io amo la zucca solo nel risotto...ma mi sembra una ricetta da provare visto che non l'ho mai assaggiata in questo modo.
Grazie Elena
kiss kiss
barbara4stagioni

Liza ha detto...

Deve essere buonissima la tua ricetta ! Come sempre sei fortunatissima ....credici... quando ti dico che non ti SOPPORTO PIU' !!!!!!!!!I premi sono bellissimi ..la mucchina deliziosa ! Auguri per Halloween..ti sei già preparata ? ih,ih,ih...Un grossissimo bacione,Liza.

gloria. ha detto...

vedo che piano pianino si entra dentro l'atmosfera di halloween...invitante....ci devo provare.glo

ღEmanuelaღ ha detto...

Secondo me dovresti provare con il Superenalotto.. magari un pò della fortuna del blog si trasferisce nella schedina.. Fa sempre comodo! Che bel premio! La mucchina è deliziosa!
Buon Halloween!!
Baci baci
Emanuela

FIORELLA FEDERICO ha detto...

bella ricettina, devono esseresquisiti!!! intanto la copio nn si sa mai..... buon halloween!!!!! FIO

Mirta - Luce nel cuore ha detto...

Ti auguro di cuore buona festa di Ognissanti e commemorazione dei defunti. Un'unica festa per tutti i Santi, ossia per la Chiesa gloriosa, è una festa di speranza: i santi rappresentano la parte eletta e sicuramente riuscita del popolo di Dio; ci richiama al nostro fine e alla nostra vocazione vera: la santità, cui tutti siamo chiamati non attraverso opere straordinarie, ma con il compimento fedele della grazia del battesimo.
La commemorazione dei defunti affinché non svanisca MAI il ricordo delle persone che abbiamo amato e ameremo per sempre.

Bruna63 ha detto...

ciao Elenina
non adoro in modo particolare la zucca anche se devo dire che negli ultimi tempi sto cercando di cucinarla di piu' e sto imparando ad apprezzarla!!!
complimenti per le tue originali confezioni!!!
Baci

rosarita ha detto...

Ho l'aquolina in bocca!!!!!!!!!Brava che bella ricetta.

Lory ha detto...

Bellissima idea quella della zucca, brava Elena. A noi piace un sacco, ma di solito ci faccio la minestra ... buonaaaaa.
Bacioni :)))))

Mammazan ha detto...

Non avevo mai pensato di preparare la zucca in questo modo...ottimo!

Francesca ha detto...

Ciao Elena..., mi piace questo post che hai dedicato alle zucche...io le adoro!!!
Baci e ti auguro un buon fine settimana!!!

franci ha detto...

Ottima ricetta!Io ne ho fatto in minore quantità, perchè non sono brava coi sott'olio e l'ho consumata nel giro di 3 giorni.E' buonissima lo stesso.