E sono 33!

Tanti auguri a me,

tanti auguri a me,

tanti auguri a mee,

tanti auguri a meeeeee!!!

Vi ho fatto male alle orecchie con la mia canzoncina stonata???? ☺

Ebbene si, oggi sono 33 anni: come vola il tempo!
Oggi passerò la giornata con Marco e mi farò viziare al 100%. Obbligherò Barone a farsi dare una marea di baci (che lui odia)...sono o non sono la festeggiata e devo essere accontentata in tutto e per tutto???
E mi concederò un dolcetto...di cui, ovviamente, vi lascio la ricetta!

ROSETTE INTEGRALI CON MARMELLATA E MANDORLE

Ingredienti per 2 rosette

75 gr di farina integrale di farro

30 gr di margarina "leggera" senza grassi idrogenati

acqua qb

marmellata di fragole (della mia mamma)

una manciata di mandorle spellate

Preparazione

• In una ciotola impastare insieme la farina setacciata e la margarina. Aggiungere l'acqua fino a fare diventare il composto compatto, ma morbido.
• In un pezzo di carta da forno stendere l'impasto a forma rettangolare e spalmare la marmellata in metà parte (nel senso lungo). Io consiglio di "esagerare" con la marmellata perché nell'operazione di arrotolamento un po' se ne perde.
• Sovrapporre la parte dell'impasto senza marmellata e tagliare a metà (sempre per lungo) in modo da ottenere 2 strisce rettangolari ripiene di marmellata.
• Prendere una striscia e, tenendo le estremità, arrotolarla su se stessa. A questo punto avvolgere su se stessa in modo da formare una rosetta. Arrotolare allo stesso modo anche l'altra striscia e appoggiare le rosette su un pezzo di carta da forno pulita sopra una teglia.
• Tritare grossolanamente una manciata di mandorle e cospargerle sulla superficie.
• Infornare a 180° per 30-40 minuti.

NOTA BENE: nelle ricette dolci tendo sempre a omettere lo zucchero. In questo caso è perfetto non metterlo, perché basta già la dolcezza della marmellata.

Baci Baci

Elena

Vellutata zucca, carote e...

Non vi preoccupate: non sto trasformando il mio blog in un blog culinario....dico "non vi preoccupate" perché non sono una maga in cucina e rischierei di avvelenarvi! ☺
Solo che mi succede così: talvolta mi pesa persino aprire la confezione dell'insalata già pulita e lavata...altre sembro uno chef e cucino l'impossibile!

Ieri sera ho aperto il frigorifero per decidere cosa cucinare e lo vedo lì: la salsa di pomodorino ciliegino avanzato l'altro ieri dalla pizza. Urge utilizzarla perché non mi va di buttarla!
Allora è deciso: domani a pranzo provo un esperimento! O_O
Un esperimento perché solitamente faccio la vellutata zucca e carote, e questa volta ci aggiungo anche la salsa...tanto è solo per me...Marco odia la zucca! Quindi anche se sarà un disastro la mangerò solo io!

Ingredienti

1 fetta di zucca

1 carota grande (o 2 piccole)

cipolla (un pezzo...a seconda dei gusti)

salsa di pomodorino ciliegino

olio extravergine di oliva

sale 

pepe

Preparazione

• In una padella mettere un filo d'olio e fare imbiondire la cipolla tagliata a fettine.
• Nel frattempo pulire e lavare la zucca e le carote. Tagliare entrambe a cubetti.
• Mettere in padella la zucca, le carote e farle cucinare con dell'acqua in modo che si ammorbidiscano. Salare.
• A cottura quasi ultimata aggiungere la passata di pomodoro.
• Quando il tutto è pronto frullare.
• Mettere la vellutata in un piatto/ciotola: aggiungere un filo di olio a crudo e del pepe macinato.

Devo dire che come esperimento ha avuto successo! Lo so: l'ho mangiato solo io...però mi è piaciuta un sacco questa vellutata!

Baci Baci

Elena

Insalata finocchi e arance

Buongiorno a tutte e tutti!!
Sono tornata dalle vacanze e, con moooooooolta calma, ho riordinato il mio cervello per organizzarmi...chi mi conosce sa che è impossibile mettere ordine nella mia testa, ma almeno ci provo! ☺

Ricomincio dopo la pausa estiva con una ricettina facile, facile, facile: un'insalata!
Posso affermare ufficialmente di "essere in fissa" per le insalate da un po' di settimane. Inoltre ho scoperto il mix "verdura-frutta" che non ho avuto mai il coraggio di assaggiare e mi sono davvero ricreduta! Questa ricetta l'ho copiata da una cena a casa della mia super amica Angela...in pratica mia sorella!

Ingredienti

finocchio

arancia

cipolla rossa

olio extra vergine (noi ne usiamo uno casereccio della sabina)

sale

pepe

aceto balsamico

Preparazione

• Lavate e pulite i finocchi: tagliateli a listarelle. 
• Pelate l'arancia a vivo e tagliatela a cubetti.
• Pulire e lavare la cipolla rossa: tagliare anch'essa a listarelle.
• Mettete tutto in una ciotola e condite con olio, sale e pepe. Lasciare riposare un po' e, al momento di servire, aggiungere l'aceto balsamico.

Che dire: facilissima, velocissima e buonissima!

Baci Baci
Elena

Zucca sott'olio

L'anno scorso per Halloween avevo preparato delle zucche cicciottose (QUI): mi erano piaciute talmente tanto che alla fine sono state per tutto l'anno sopra il mio tavolo a farmi compagnia...e ci sono tutt'ora!
Invece quest'anno ho deciso di fare delle zucche...golose!
Ho scoperto questa ricetta grazie a mia suocera e ad una zia di Marco e me ne sono innamorata.

Barattolo decorato con la Big Shot

Ingredienti

3 kg di zucca pesata senza semi e buccia

1 bicchiere raso di zucchero

1 bicchiere di sale

1 litro di aceto bianco

olio di semi di granoturco o olio d'oliva

peperoncino, origano e aglio

Preparazione

• Pulite la zucca e tagliatela a pezzetti.
• In una ciotola molto grande mettete l'aceto, lo zucchero ed il sale: mischiate per amalgamare un pochino gli ingredienti.
• Aggiungere i pezzi di zucca e coprire il tutto con un piatto. Appoggiare sopra il piatto una pentola piena d'acqua in modo da fare peso e tenere la zucca bene in ammollo.
• Lasciare riposare 12 ore: in questo modo la zucca si "cucinerà".
• Passate le 12 ore, scolare bene e asciugare i pezzi di zucca su di uno strofinaccio.
• Riempire i barattoli con zucca, peperoncino, origano e aglio. "Affondare" il tutto con l'olio.

In questo modo otterrete dei pezzi di zucca dal sapore agrodolce ideali per aperitivi ed antipasti.

Ma veniamo "all'angolo fortuna" del mio blog:

ieri è arrivato il pacchetto spedito da Barbara per aver vinto il suo Candy

Un bellissimo strofinaccio con una mucca ricamata a regola d'arte, due matassine verdi della DMC, una serie di bottoni sul tema del cucito (che avevo inserito nella mia lista dei vorrei) e una crema della Just. Il tutto accompagnato con un bigliettino e un pacchetto...che non ho fotografato perché ero troppo ansiosa di vedere il contenuto! GRAZIE BARBARA!

Ma l'angolo della fortuna non finisce qui! L'altro giorno ho vinto un'altro candy! Si tratta del giveaway di Maria! Che bello!
Devo iniziare proprio a giocare al Superenalotto! :D

Non mi resta che augurarvi...

Baci Baci
Elena